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熔岩巧克力蛋糕食谱

 

熔岩巧克力蛋糕很适合甜蜜情人节做给另一伴💛💙💚
热呼呼甜滋滋爆浆的视觉看到了就很梦幻😍

*份量6人份
*烹调时间30分钟

食材
*低筋面粉50 g
*巧克力粉35 g
*细砂糖 (可依个人甜度调整)80~90 g
*全蛋2颗
*蛋黄2个
*无盐奶油160 g
*黑 or 苦甜巧克力150 g
*兰姆酒 ( 可不加 )15~30 g
*蛋糕中间流心内馅
*巧克力块适量
*表面装饰
*糖粉适量

步骤
1
全部材料 ⬆

熔岩巧克力蛋糕食谱

2
无盐奶油隔水加热融化,加巧克力搅拌均匀

熔岩巧克力蛋糕食谱
3
步骤2搅拌好,全蛋、蛋黄、细砂糖搅拌均匀加入兰姆酒 ( 可省略 )在拌均匀即可
熔岩巧克力蛋糕食谱
4
过筛低筋面粉、巧克力粉以长 or 短刮刀拌均匀至无面粉
熔岩巧克力蛋糕食谱
5
拌均匀后,盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏约15~20分钟
熔岩巧克力蛋糕食谱
6
冷藏好,面糊倒入直径约7~8公分的铝杯,( 先把面糊倒进铝杯的一半之后中间放巧克力块好了再把面糊填至九分满 )。用220度预热好的烤箱,烤8~15分钟。
熔岩巧克力蛋糕食谱
7
成品完成在装饰一下
熔岩巧克力蛋糕食谱

小撇步
*使用铝杯、皿、马克杯里面要涂上一层奶油,烘烤完比较好脱模。

*时间剩余7~8分钟就要稍微注意了,下面有说明 ⬇

*烤的时间会因为,烤模的不同而有所影响,( 基本只要看到表面膨胀或有裂缝即可 ),出炉放凉一下就可以脱模装饰。

*兰姆酒 ( 可加可不加 )加了内馅会多一份风味。

*12~15分钟是基本烘培时间,每个人的烤箱火力温度都不同,所以可以从这15分钟发现属于自己最好的烘烤时间。

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